PAN DE CHIRIMOYA

Los ingrediente y porcentajes para la elaboración de un pan de chirimoya son los que se muestran a continuación:

si no saben que significan algunos ingredientes no olviden comentar para saberlo.

INGREDIENTES:

Harina especial panadera             100%                   

Agua                                            40%

Levadura instantánea                      2%

Sal                                                1%

Azúcar blanca                              20%

Mejorador                                      1%

Manteca                                      18%
Colorante huevo                           0.2%
Esencia de chirimoya                   0.2%

LABRADO-DECORADO:

Aceite vegetal                              1%
Harina especial panadera              3%
Azúcar en polvo                           10%
huevo                                          6%
esencia de chirimoya                    4 gotas



Ahora solo queda calcular lo que ustedes quieran producir y utilizar los porcentajes ya dados.

Un ejemplo  1.820 Kg de masa cruda dará aproximadamente 45 unidades de pan.



Es uno de mis panes favoritos, deben hacerlo, o sino comprarse uno y comer el encimado que es lo que le da un sabor muy agradable .

PAN DE CHIRIMOYA